Crackers de Semillas

Me encantan estos crackers porque son fáciles y rápidos de preparar, además están bien cargaditos de proteína y omega 3.

Hechos sin harina, sin lácteos, sin huevo y libres de gluten, un auténtico vicio!!

Me gusta acompañarlos con guacamole, queso, hummus o sólos, son irresistibles!!

¿No me crees?

Compruébalo tu mismo y me cuentas como te fue, va??

Si le tomas una foto y la subes a Instagram o FB etiquétame como #rosiqui, para que pueda verlo y te compartiré en mis historias

No te olvides de compartir la receta en tus redes y con tus seres queridos, ellos lo agradecerán tanto como yo!!

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Tiempo de elaboración: 15 minutos

Tiempo de horno: 35 minutos

Grado de dificultad: fácil

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Ingredientes:

1/2 taza de semillas de girasol

1/2 taza de semillas de chía

1/2 taza de semillas de linaza (lino)

1 taza de agua

2 cucharaditas de aceite de olivo

1/2 cucharadita de orégano en polvo

1/2 cucharadita de cebolla en polvo

Sal al gusto

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Procedimiento:

Mezclar todas las semillas en un tazón

Añadir agua, aceite, sal, orégano y cebolla en polvo, mezclar muy bien. Dejar reposar unos 5 minutos a que se absorba el agua.

Triturar la mezcla

Extenderla sobre una charola forrada con papel encerado a que quede una capa delgada.

Hornear a 180ºC por 35 minutos, voltear y seguir horneando por unos 10 minutos más.

Dejar enfriar y partir en trozos irregulares.

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*NOTA: es norma que no todas las semillas se trituren.

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Hasta la próxima!!

Rosiqui

Mis 5 tips para lograr un bizcocho perfecto

Una de las preguntas recurrentes que me hacen es: ¿cómo obtienes un bizcocho de 10?

Pues muy sencillo, te voy a compartir mis 5 secretos para lograrlo:

1 – Medir y pesar muy bien todos los ingredientes respetando la receta.

2 – Tener los ingredientes grasos (mantequilla, huevos y leche) a temperatura ambiente 1 ó 2 horas antes de utilizarlos.

3 – Verificar la fecha de caducidad del polvo para hornear que vamos a utilizar.

4 – Llenar el molde a 2/3 partes para evitar que se desparrame y se reseque nuestro bizcocho

5 – Mantener el horno a una temperatura moderada de 180ºC durante toda la cocción.

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Hasta la próxima!!

Rosiqui

Como cortar un bizcocho con éxito

Seguro alguna vez has cortado un bizcocho y se te ha roto y desmoronado, para evitar esos contratiempos te tengo un súper tip de repostería …

Cuando tengas que cortar bizcochos por la mitad o en varias capas, para que no se te rompan o desmiguen utiliza un cuchillo caliente, puedes calentarlo sumergiéndolo unos minutos en agua muy caliente, secarlo bien antes de usarlo y cortar los bizcochos cuando estén bien fríos.

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Recuerda que puedes dejar tus comentarios y opiniones aquí, me encanta leerlos.

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Hasta la próxima!!

Rosiqu

Pastel de corazón

Este mes del Amor di: #YoQuiero con este delicioso pastel de corazón relleno de crema chantilly y fresas, sin lácteos, sin huevo y sin gluten!!


Ordena el tuyo hoy mismo!!

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Cupcakes Doble Chocolate Veganos (low sugar, sin lácteos, sin huevo)

Para cualquier evento, o por el simple gusto de disfrutar algo dulce pero SIN CULPA, ordena estos deliciosos CUPCAKES.  Te van a fascinar!!


Pedidos con 3 días de anticipación

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Entregas en: Coyoacán, CDMX y Toluca-Metepec, Edomex.

Pastel de Chocolate con Fresas

Iniciando el día con deliciosos pedidos entre los que no puede fallar este esponjoso pastel de chocolate con fresas, bajo en azúcar, sin lácteos y sin grasa, obviamente es uno de mis favoritos!!

Te recomiendo que pidas el tuyo, no te vas a arrepentir, se convertirá en tu favorito.

Tomo pedidos con 3 días de anticipación.

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Galletas de Granola (vegan)

Estas galletas tienen un sabor … Irresistible!!  No puedes comer sólo una!!

Yo soy como el “mounstro come galletas”, amo las galletas y estas las devoro!!  Ya con eso te imaginas lo deliciosas que saben, además me dan mucha energía y lo mejor!! … son muy saludables, me gustan para comerlas a cualquier hora, en el desayuno, a media mañana ó en la tarde.  

Y ahora que la Navidad está a la vuelta de la esquina, me gustan para regalarlas.

Son rápidas y fáciles de preparar.

Tiempo de elaboración: 15 minutos

Tiempo de horno: 12 minutos

Rinde: 24 piezas aprox.

Grado de dificultad: fácil

Ingredientes:

1 1/2 taza de harina de trigo integral

1/2 taza de harina de trigo refinada (uso común)

1/2 taza de copos de avena

1/4 taza de harina de amaranto  (yo la hice moliendo el amaranto en la licuadora)

1 cucharadita de bicarbonato 

1 pizca de sal

1/4 taza de puré de manzana hecho en casa, sin azúcar (moler la manzana cruda sin cáscara)

1/2 taza de azúcar de coco ó azúcar moscabado/panela

50 gr de aceite de coco

1/4 taza de leche vegetal (yo usé de avena)

2 cucharaditas de extracto de vainilla

20 gr de arándanos 

20 gr de nuez picada

20 gr de coco rallado, deshidratado sin azúcar

Procedimiento:

1. Cernir los polvos, añadir avena y sal.

2. Aparte, en otro tazón, o en el procesador, mezclar puré de manzana, aceite de coco, vainilla y azúcar.

3. Añadir poco a poco los ingredientes secos alternando con la leche hasta formar una masa.

4. Integrar los arándanos, el coco y las nueces.

5. Poner cucharadas sobre una charola para hornear forrada de papel encerado.

6. Hornear a 180ªC por 12 minutos o hasta que se vean ligeramente doradas de la base.

7. Dejar enfriar y disfrutar!!

*Tip: las puedes guardar en un frasco de cristal ó en bolsa de celofán hasta por 6 semanas en un lugar seco y fresco a temperatura ambiente.

Te invito a que intentes esta deliciosa y fácil receta, si la haces toma una foto, súbela a tu red social favorita (FB, Instagram ó twitter) y  etiquetame como #rosiqui, me encantará ver tus creaciones.

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Hasta la próxima!!

Rosiqui

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Caramelo casero

Este caramelo es muy fácil y rápido de preparar, ideal para chorrear panqués, helados, profiteroles o rellenar pasteles mmm!!!

Preparación: 15 minutos.

Cocción: 20 minutos

Reposo: 2 horas

Ingredientes:
150 ml de leche condensada
90 gr de mantequilla
1 cucharadita de vainilla

1. Calentar leche condensada a fuego medio, cuando esté a punto de hervir añadir la mantequilla a que se integre en su totalidad.
2. Aumentar la vainilla.
3. Bajar el fuego a lo mínimo y dejar unos 5 minutos más moviendo ocasionalmente.
4. Retirar del fuego, dejar enfriar a temperatura ambiente y listo para chorrear sobre cualquier postre.
5. Si lo deseas más consistente y untable, refrigera unas 2 horas o más.

*Se conserva en refrigeración en un recipiente bien cerrado hasta por 3 meses.

Cualquier duda con esta receta por favor deja tu comentario.

Hasta la próxima!!

Rosiqui

Pastel de moka con frutos rojos

Dulce seducción ...

Este pastel lo hice para festejar mi cumpleaños; queda perfecto para cualquier celebración, aniversario, día de la madre o simplemente para una reunión.  El contraste de la moka, chocolate y frutos rojos me encanta, ustedes tienen la última palabra ...

Rinde para un molde de 22 cm diámetro (18-20 raciones)

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de horno: 50 minutos

Ingredientes

1 1/3 taza de harina

1/3 taza de cocoa en polvo

1 cucharadita de polvo para hornear

1 cucharadita de bicarbonato

1/4 cucharadita de sal

3/4 taza de azúcar mascabado

60 gr de mantequilla derretida

1 taza de leche

2 huevos a temperatura ambiente

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 cucharada de café instantáneo disuelta en 1 cucharada de agua

Ganache

125 gr de chocolate semiamargo

125 ml de crema para batir

Fresas, frambuesas, zarzamoras, blue berries para adornar

Procedimiento:

1. Cernir ingredientes secos.

2. Batir huevos, azúcar, mantequilla, vainilla y café.

3. Agregar ingredientes secos alternando con la leche.

4. Vaciar en un molde engrasado y enharinado de aproximadamente 22 cm.

5. Hornear a 180 °C por 50-60 minutos aproximadamente o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.

6. Desmoldar y dejar enfriar.

7. Ganache: Poner a baño maría el chocolate junto con la crema hasta que se integren perfectamente.

8. Partir pastel por la mitad, rellenar con 1/4 parte del ganache, poner encima la otra mitad del pastel y cubrir el pastel con las otras 3/4 partes del ganache, forrar el contorno del pastel con una placa de chocolate texturizado. Cubrir con fresas, frambuesas, zarzamoras y blue berries.