Crackers de Semillas


Me encantan estos crackers porque son fáciles y rápidos de preparar, además están bien cargaditos de proteína y omega 3.
Hechos sin harina, sin lácteos, sin huevo y libres de gluten, un auténtico vicio!!
Me gusta acompañarlos con guacamole, queso, hummus o sólos, son irresistibles!!
¿No me crees?
Compruébalo tu mismo y me cuentas como te fue, va??
Si le tomas una foto y la subes a Instagram o FB etiquétame como #rosiqui, para que pueda verlo y te compartiré en mis historias
No te olvides de compartir la receta en tus redes y con tus seres queridos, ellos lo agradecerán tanto como yo!!
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Tiempo de elaboración: 15 minutos
Tiempo de horno: 35 minutos
Grado de dificultad: fácil
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Ingredientes:
1/2 taza de semillas de girasol
1/2 taza de semillas de chía
1/2 taza de semillas de linaza (lino)
1 taza de agua
2 cucharaditas de aceite de olivo
1/2 cucharadita de orégano en polvo
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
Sal al gusto
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Procedimiento:
Mezclar todas las semillas en un tazón
Añadir agua, aceite, sal, orégano y cebolla en polvo, mezclar muy bien. Dejar reposar unos 5 minutos a que se absorba el agua.
Triturar la mezcla
Extenderla sobre una charola forrada con papel encerado a que quede una capa delgada.
Hornear a 180ºC por 35 minutos, voltear y seguir horneando por unos 10 minutos más.
Dejar enfriar y partir en trozos irregulares.
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*NOTA: es norma que no todas las semillas se trituren.


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Hasta la próxima!!

Rosiqui

Mis 5 tips para lograr un bizcocho perfecto

Una de las preguntas recurrentes que me hacen es: ¿cómo obtienes un bizcocho de 10?
Pues muy sencillo, te voy a compartir mis 5 secretos para lograrlo:
1 – Medir y pesar muy bien todos los ingredientes respetando la receta.
2 – Tener los ingredientes grasos (mantequilla, huevos y leche) a temperatura ambiente 1 ó 2 horas antes de utilizarlos.
3 – Verificar la fecha de caducidad del polvo para hornear que vamos a utilizar.
4 – Llenar el molde a 2/3 partes para evitar que se desparrame y se reseque nuestro bizcocho
5 – Mantener el horno a una temperatura moderada de 180ºC durante toda la cocción.


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Rosiqui




Como cortar un bizcocho con éxito


Seguro alguna vez has cortado un bizcocho y se te ha roto y desmoronado, para evitar esos contratiempos te tengo un súper tip de repostería …
Cuando tengas que cortar bizcochos por la mitad o en varias capas, para que no se te rompan o desmiguen utiliza un cuchillo caliente, puedes calentarlo sumergiéndolo unos minutos en agua muy caliente, secarlo bien antes de usarlo y cortar los bizcochos cuando estén bien fríos.
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Recuerda que puedes dejar tus comentarios y opiniones aquí, me encanta leerlos.

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Hasta la próxima!!

Rosiqu

Pastel de corazón


Este mes del Amor di: #YoQuiero con este delicioso pastel de corazón relleno de crema chantilly y fresas, sin lácteos, sin huevo y sin gluten!!


Ordena el tuyo hoy mismo!!

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Cupcakes Doble Chocolate Veganos (low sugar, sin lácteos, sin huevo)


Para cualquier evento, o por el simple gusto de disfrutar algo dulce pero SIN CULPA, ordena estos deliciosos CUPCAKES.  Te van a fascinar!!


Pedidos con 3 días de anticipación

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Entregas en: Coyoacán, CDMX y Toluca-Metepec, Edomex.

Galletas Healthy Vegan de Calabaza (gluten free)









¡Deliciosa receta para esta temporada!


Entra a rosiqui para ver la receta completa 



No olvides de dar "like" si te gustó la receta y compartir con tus familiares y amigos.



Hasta la próxima!
Rosiqui

Pastel de Chocolate con Fresas


Iniciando el día con deliciosos pedidos entre los que no puede fallar este esponjoso pastel de chocolate con fresas, bajo en azúcar, sin lácteos y sin grasa, obviamente es uno de mis favoritos!!

Te recomiendo que pidas el tuyo, no te vas a arrepentir, se convertirá en tu favorito.


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Pastel de Mango Sin Horno


Aprovechemos la temporada de mango!!  
¿Qué tal un pastel con esta deliciosa fruta tropical llena de vitaminas y mucho sabor?  Y lo mejor de todo es que no necesita hornearse!!  
Ni te imaginas lo sencillo que es prepararlo y lo delicioso, nutritivo y saludable que queda.  A mi me gusta como postre para una comida o cena en días de mucho calor.


Tiempo de elaboración: 30 minutos
Tiempo de reposo: 4 horas
Rinde: 1 molde desmoldable de 20 cm de diámetro
Grado de dificultad: fácil


Ingredientes:
(Base)
150 gr de dátiles remojados por 1 hr
2 cucharadas de cacao crudo en polvo ó cocoa en polvo
50 gr de almendras
3 cucharadas de harina de avena


(Relleno)
130 gr de nuez de la india (anacardos) crudos = sin sal y sin tostar, remojados por 8 hrs
125 ml (1/2 taza) de miel de agave
600 gr de mango paraiso natural
1 naranja (zumo)
Fresas, zarzamoras y frambuesas para decorar

Procedimiento:
1. Poner los dátiles escurridos junto con la cocoa, almendras y harina de avena en el procesador y moler hasta obtener una masita.
2. Extender la masita, con las manos, sobre la base de un molde desmoldable de 20 cm de diámetro.
3. Aparte, moler mango a que quede puré y pasarlo por un colador.
4. Aparte, procesar las nueces de la india escurridas junto con el puré de mango, miel de agave y zumo de naranja hasta que quede una mezcla tersa y homogénea, cremosa.
5. Vaciar sobre la base y congelar por 4 hrs.

6. Decorar con fresas, zarzamoras y frambuesas.


Te invito a que intentes esta deliciosa y fácil receta, si la haces toma una foto, súbela a tu red social favorita (FB, Instagram ó twitter) y  etiquetame como #rosiqui, me encantará ver tus creaciones.

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Recuerda que para cualquier duda o comentario puedes escribirme arosiquireposteria@gmail.com

Hasta la próxima!!

Rosiqui



Galletas de Granola (vegan)


Estas galletas tienen un sabor … Irresistible!!  No puedes comer sólo una!!

Yo soy como el “mounstro come galletas”, amo las galletas y estas las devoro!!  Ya con eso te imaginas lo deliciosas que saben, además me dan mucha energía y lo mejor!! … son muy saludables, me gustan para comerlas a cualquier hora, en el desayuno, a media mañana ó en la tarde.  

Y ahora que la Navidad está a la vuelta de la esquina, me gustan para regalarlas.

Son rápidas y fáciles de preparar.


Tiempo de elaboración: 15 minutos

Tiempo de horno: 12 minutos

Rinde: 24 piezas aprox.

Grado de dificultad: fácil


Ingredientes:

1 1/2 taza de harina de trigo integral

1/2 taza de harina de trigo refinada (uso común)

1/2 taza de copos de avena

1/4 taza de harina de amaranto  (yo la hice moliendo el amaranto en la licuadora)

1 cucharadita de bicarbonato 

1 pizca de sal

1/4 taza de puré de manzana hecho en casa, sin azúcar (moler la manzana cruda sin cáscara)

1/2 taza de azúcar de coco ó azúcar moscabado/panela

50 gr de aceite de coco

1/4 taza de leche vegetal (yo usé de avena)

2 cucharaditas de extracto de vainilla

20 gr de arándanos 

20 gr de nuez picada

20 gr de coco rallado, deshidratado sin azúcar

Procedimiento:

  1. Cernir los polvos, añadir avena y sal.

  2. Aparte, en otro tazón, o en el procesador, mezclar puré de manzana, aceite de coco, vainilla y azúcar.

  3. Añadir poco a poco los ingredientes secos alternando con la leche hasta formar una masa.

  4. Integrar los arándanos, el coco y las nueces.

  5. Poner cucharadas sobre una charola para hornear forrada de papel encerado.

  6. Hornear a 180ªC por 12 minutos o hasta que se vean ligeramente doradas de la base.

  7. Dejar enfriar y disfrutar!!


*Tip: las puedes guardar en un frasco de cristal ó en bolsa de celofán hasta por 6 semanas en un lugar seco y fresco a temperatura ambiente.



Te invito a que intentes esta deliciosa y fácil receta, si la haces toma una foto, súbela a tu red social favorita (FB, Instagram ó twitter) y  etiquetame como #rosiqui, me encantará ver tus creaciones.


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Rosiqui


Yogur de Coco Hecho en Casa (vegano, sin lactosa)


Toda mi vida me ha gustado mucho el yogur, lo tomo en el desayuno, como snack o como postre, los alimentos aciditos combinados con dulces son mi perdición!!  Pero cuando cambié de estilo de vida me pregunté, y el yogur con qué lo voy a sustituir??  Aaaah!!  pues con esta deliciosa y fácil receta de 3 ingredientes!!   La verdad está mejor que los yogures procesados que consumía antes y es muy nutritivo.

Para esta receta necesitamos probióticos de origen vegetal, pueden ser en cápsulas o naturales como el kefir o la kambucha (en otra publicación les hablaré de ellos).  

Los probióticos son bacterias buenas, vivas que ayudan a mantener nuestro intestino saludable y a que nuestro sistema digestivo trabaje mejor para que el cuerpo absorba mejor las vitaminas y los minerales, también ayudan a darle ese sabor acidito del yogur y a que se conserve en el refrigerador por más tiempo.

Los probióticos que se venden en las farmacias, por lo general son de origen lácteo, los de origen vegetal se consiguen en tiendas de productos orgánicos.

Tiempo de elaboración: 10 minutos

Tiempo de reposo: 12 hrs mínimo

Rinde: 1 litro aprox.



Ingredientes:

3 cocos jóvenes, tiernitos

cantidad necesaria de agua de coco

2 cápsulas de probióticos ó 2 cucharadas de kefir ó kambucha

Procedimeinto:

  1. Vacía el agua de los cocos en una jarra

  2. Saca toda la carne de los cocos

  3. Limpia muy bien la carne, que no quede nada de cáscara y lávala bajo el chorro del agua.

  4. Pon la carne en la licuadora con poquita agua de coco y muele perfectamente a que quede una mezcla tersa.

  5. Vacía en un recipiente de cristal, cuida que no toque ningún metal para que no se oxide, agregarle los probióticos, abre las cápsulas o añade las cucharadas de kefir ó kambucha, mezcla con una espátula de silicón y tapa con una manta de cielo.

  6. Deja reposar en un lugar obscuro y fresco por 12 horas para que fermente y listo!!

  7. Guarda en el refrigerador.

*Tip: lo puedes combinar con la fruta que más te guste, un poco de miel de agave o el endulzante de tu preferencia y espolvorear un poco de granola o usa como ingrediente en algún postre. 

Beneficios del Coco:

  1. Proteína completa

  2. Antiviral

  3. Rico en hierro y potasio

  4. Grasa buena



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