Cupcakes Doble Chocolate Veganos (low sugar, sin lácteos, sin huevo)

Para cualquier evento, o por el simple gusto de disfrutar algo dulce pero SIN CULPA, ordena estos deliciosos CUPCAKES.  Te van a fascinar!!


Pedidos con 3 días de anticipación

Whats: 5526995246

Entregas en: Coyoacán, CDMX y Toluca-Metepec, Edomex.

Todo de Chocolate

Se siente increible recibir  alumn@s  que vienen de otros estados de nuestra República Mexicana, esta semana me tocó darle la bienvenida a una alumna de Chignaguapan, Puebla; quien viajó al D,F.  para aprender hacer irresistibles postres de Chocolate.  Estoy muy contenta y satisfecha de ver los resultados, FELICIDADES A MIS ALUMNAS !!  

En  Todo de chocolate, hicimos  enjambres, brownies, trufas, panqué marmoleado y un esplendido pastel mousse .... todo quedó para chuparse los dedos ..... 



La magia del huevo de Pascua

Para toda la Cristiandad, el Domingo de Pascua es una fiesta de júbilo. Y al tradicional cordero en la mesa -símbolo de pureza- se ha unido otro símbolo: el huevo de Pascua. Éste constituye el signo la resurrección, porque el huevo de Pascua ha tenido siempre una venerable historia, desde aquellos primeros cristianos que le consideraron como símbolo de la Resurrección de Jesús.

 En la Edad Media, cuando llegaba la Pascua los huevos se pintaban y tan colorinescos objetos eran los presentes más preciados durante esos días, hasta el punto de que en el siglo XVII, el Papa Pablo V bendijo al humilde huevo en una plegaria, quizás para olvidar la prohibición decretada por la Iglesia en el siglo IX, de no consumirlos durante toda la cuaresma.

Huevos de Pascua,simbolo de resurreccion.  La llegada de la Pascua suponía el levantamiento de la norma y el fervor por los huevos se desataba, tanto en la cocina como en los regalos entre familiares, amigos y sirvientes. Suponía desquitarse de la penitencia impuesta durante 46 días.  Era el festín del huevo porque éste representaba el regocijo y la vuelta a la alegría. Como la conservación de los huevos durante la cuaresma era problemática -no había frigoríficos-, lo habitual era bañarlos en cera líquida.  Así, la fina capa protectora que los cubría permitía mantenerlos más frescos. De ahí vino la costumbre de colorearlos y decorarlos con ceras. Con el tiempo, la Iglesia levantó el veto al huevo, pero eso no impidió la costumbre de celebrar la Pascua consumiéndolos y regalándolos. Costumbre que ha perdurado hasta hoy. La costumbre de esconder huevos pintados en el campo o en los jardines de las casas, para la alegría y regocijo de los niños que los encuentran, se sigue manteniendo en muchos países. Es por eso que hoy en día se hacen de chocolate, de galleta, y hasta de panqué,  se decoran de diferentes maneras y se regalan.

!Felices Pascuas a todos !

Para pintarse de CHOCOLATE .....

Les confieso..... soy una adicta al chocolate ..... Inevitablemente, cada vez que percibo el aroma del cacao en alguna de sus variantes, es decir, en pastel, bombón, bebida o una simple barra, mis papilas gustativas se preparan para llevarme a los confines de la gloria chocolatosa. La palabra chocolate suena a música celestial, porque su sabor no tiene igual. El chocolate es una fuente de placer maravillosa que nos ha seducido y hechizado durante siglos. Al chocolate no se recurre por adicción sino por placer. Es por eso que hoy les quiero compartir unas chocolatadas sencillamente alucinantes ..... Chocolate para el amor maya (rinde 2 tazas) 500 ml de leche 50 ml de crema 160 gr de cobertura de cacao al 62% 15 gr de maicena 1 vaina de vainilla 1 chile ancho 1 chile chipotle seco 1 rama de canela 1. Disolver la maicena con un poco de leche. 2. Hervir el resto de la leche junto con la crema, la vaina de vainilla, la canela y el chile. 3. Agregar la maicena disuelta fuera del fuego. 4. Trocear el chocolate, integrarlo a la leche a que se deshaga y se integre poco a poco. 5. Servir en una taza con copete de crema y espolvorear chiele ancho, chipotle y sal. Chocolate con leche y maracuyá (rinde 4 tazas) 700 ml de leche 100 ml de crema 250 gr de cobertura con leche al 42 % cacao 200 gr de pulpa de maracuyá 1. Calentar la leche y la crema. 2. Agregar cobertura a que emulsione. 3. Refrigerar por 2 horas. 4. Agregar la pulpa de maracuyá. 5. Servir bien frío. Chocolate al coñac (rinde 4 tazas) 300 gr de azúcar 200 ml de crema 850 ml de leche 235 gr de cobertura 56 % cacao 90 ml de coñac 1 gr de sal marina 1. Caramelizar el azúcar hasta que tenga espuma en los bordes. 2. Agregar la crema y la leche caliente y sal. 3. Agregar chocolate picado poco a poco y emulsionar. 4. Incorporar el coñac cuando la preparación esté caliente pero no hirviendo para evitar que el alcohol se evapore.

El que invento el romance.............inventó el CHOCOLATE

Se ve inocente, no lo es. Se ve provocativo, lo es. A 9 de cada 10 les encanta, el otro miente.

¿Que tanto hace el chocolate que provoca sensaciones tan bonitas?

Es verdad que el chocolate, como todos los alimentos dulces libera endorfinas (hormonas naturales que generan sensasiones de placer y bienestar); también es cierto que contiene pequeñas cantidades de estimulantes como la cafeína, pero definitivamente sí contiene sustancias que actúan directamente sobre los neurotransmisores del cerebro que son los responsables de transportar señales eléctricas entre las células nerviosas y, por tanto, de las sensasiones y emociones que experimentamos.

¿Cuál será la verdad?

Con todo, el chocolate causa adicción por causas aún no entendidas y se sigue insistiendo en sus propiedades medicinales. Pero si vas a llenar o a llenarte de amor, consúmelo con moderación.

Se dice que:

-Casanova consideraba al chocolate más estimulante que la champaña y lo llamó "elixir del amor"

-Madame Du Barry, amante de Luis XV, les servía chocolate a sus enamorados antes de meterlos a la alcoba.

Chocolate.................... placer, bienestar, euforia y .............. amor que se deshace en la boca.