Crackers de Semillas

Me encantan estos crackers porque son fáciles y rápidos de preparar, además están bien cargaditos de proteína y omega 3.

Hechos sin harina, sin lácteos, sin huevo y libres de gluten, un auténtico vicio!!

Me gusta acompañarlos con guacamole, queso, hummus o sólos, son irresistibles!!

¿No me crees?

Compruébalo tu mismo y me cuentas como te fue, va??

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Tiempo de elaboración: 15 minutos

Tiempo de horno: 35 minutos

Grado de dificultad: fácil

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Ingredientes:

1/2 taza de semillas de girasol

1/2 taza de semillas de chía

1/2 taza de semillas de linaza (lino)

1 taza de agua

2 cucharaditas de aceite de olivo

1/2 cucharadita de orégano en polvo

1/2 cucharadita de cebolla en polvo

Sal al gusto

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Procedimiento:

Mezclar todas las semillas en un tazón

Añadir agua, aceite, sal, orégano y cebolla en polvo, mezclar muy bien. Dejar reposar unos 5 minutos a que se absorba el agua.

Triturar la mezcla

Extenderla sobre una charola forrada con papel encerado a que quede una capa delgada.

Hornear a 180ºC por 35 minutos, voltear y seguir horneando por unos 10 minutos más.

Dejar enfriar y partir en trozos irregulares.

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*NOTA: es norma que no todas las semillas se trituren.

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Hasta la próxima!!

Rosiqui

Mis 5 tips para lograr un bizcocho perfecto

Una de las preguntas recurrentes que me hacen es: ¿cómo obtienes un bizcocho de 10?

Pues muy sencillo, te voy a compartir mis 5 secretos para lograrlo:

1 – Medir y pesar muy bien todos los ingredientes respetando la receta.

2 – Tener los ingredientes grasos (mantequilla, huevos y leche) a temperatura ambiente 1 ó 2 horas antes de utilizarlos.

3 – Verificar la fecha de caducidad del polvo para hornear que vamos a utilizar.

4 – Llenar el molde a 2/3 partes para evitar que se desparrame y se reseque nuestro bizcocho

5 – Mantener el horno a una temperatura moderada de 180ºC durante toda la cocción.

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Rosiqui

Como cortar un bizcocho con éxito

Seguro alguna vez has cortado un bizcocho y se te ha roto y desmoronado, para evitar esos contratiempos te tengo un súper tip de repostería …

Cuando tengas que cortar bizcochos por la mitad o en varias capas, para que no se te rompan o desmiguen utiliza un cuchillo caliente, puedes calentarlo sumergiéndolo unos minutos en agua muy caliente, secarlo bien antes de usarlo y cortar los bizcochos cuando estén bien fríos.

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Recuerda que puedes dejar tus comentarios y opiniones aquí, me encanta leerlos.

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Hasta la próxima!!

Rosiqu

Streusel de pera

Se le llama “Streusel” a la pasta dulce, desmigajada que se espolvorea encima de una tarta ó un pastel.

Esta tarta es ligera, sencilla y deliciosa, ideal para cerrar una comida pesada.  La pueden servir tibia acompañada de una bola de helado de vainilla y quedarán como “magos”.

Base

1 1/4 taza de harina

1/3 taza de azúcar glass

1/4 cucharadita de sal

1 yema de huevo

ralladura de 1 limón

100 gr de mantequilla fría en cubos

Relleno

2 peras verdes medianas

20 gr de azúcar

Streussel

60 gr de mantequilla a temperatura ambiente

40 gr de azúcar

60 gr de harina de trigo

20 gr de almendras fileteadas

Preparación:

1. Poner en un tazón harina, azúcar y sal.

2. Aparte, batir yema con ralladura de limón.

3. Añadir cubos de mantequilla a la mezcla de harina e incorporar con un tenedor hasta obtener una mezcla arenosa.

4. Añadir yema con ralladura e integrar hasta obtener una masa homogénea.

5. Dejar reposar en el refrigerador por 1 hora ó en el congelador por 30 minutos.

6. Estirar a formar un círculo un poco más grande del tamaño de la base del molde desmoldable (20cm).

7. Poner sobre la base del molde y resrvar.

8. Pelar y partir las peras en cubos.

9. Acomodar las peras sobre la base de la tarta y espolvorear los 20 gr de azúcar.

10. Streussel: acremar mantequilla con el azúcar y la harina hasta obtener una pasta.

11. Espolvorear el streusel a manera de migajas sobre las peras.

12. Hornear a 180ºC por unos 40-45 minutos o hasta que la base y el streusel se vean ligeramente dorados.