Mis 5 tips para lograr un bizcocho perfecto

Una de las preguntas recurrentes que me hacen es: ¿cómo obtienes un bizcocho de 10?

Pues muy sencillo, te voy a compartir mis 5 secretos para lograrlo:

1 – Medir y pesar muy bien todos los ingredientes respetando la receta.

2 – Tener los ingredientes grasos (mantequilla, huevos y leche) a temperatura ambiente 1 ó 2 horas antes de utilizarlos.

3 – Verificar la fecha de caducidad del polvo para hornear que vamos a utilizar.

4 – Llenar el molde a 2/3 partes para evitar que se desparrame y se reseque nuestro bizcocho

5 – Mantener el horno a una temperatura moderada de 180ºC durante toda la cocción.

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Hasta la próxima!!

Rosiqui

Pastel de Chocolate con Fresas

Iniciando el día con deliciosos pedidos entre los que no puede fallar este esponjoso pastel de chocolate con fresas, bajo en azúcar, sin lácteos y sin grasa, obviamente es uno de mis favoritos!!

Te recomiendo que pidas el tuyo, no te vas a arrepentir, se convertirá en tu favorito.

Tomo pedidos con 3 días de anticipación.

Whats: 5526 995246

Entregas en CDMX y Toluca, Edomex.

Galletas de Granola (vegan)

Estas galletas tienen un sabor … Irresistible!!  No puedes comer sólo una!!

Yo soy como el “mounstro come galletas”, amo las galletas y estas las devoro!!  Ya con eso te imaginas lo deliciosas que saben, además me dan mucha energía y lo mejor!! … son muy saludables, me gustan para comerlas a cualquier hora, en el desayuno, a media mañana ó en la tarde.  

Y ahora que la Navidad está a la vuelta de la esquina, me gustan para regalarlas.

Son rápidas y fáciles de preparar.

Tiempo de elaboración: 15 minutos

Tiempo de horno: 12 minutos

Rinde: 24 piezas aprox.

Grado de dificultad: fácil

Ingredientes:

1 1/2 taza de harina de trigo integral

1/2 taza de harina de trigo refinada (uso común)

1/2 taza de copos de avena

1/4 taza de harina de amaranto  (yo la hice moliendo el amaranto en la licuadora)

1 cucharadita de bicarbonato 

1 pizca de sal

1/4 taza de puré de manzana hecho en casa, sin azúcar (moler la manzana cruda sin cáscara)

1/2 taza de azúcar de coco ó azúcar moscabado/panela

50 gr de aceite de coco

1/4 taza de leche vegetal (yo usé de avena)

2 cucharaditas de extracto de vainilla

20 gr de arándanos 

20 gr de nuez picada

20 gr de coco rallado, deshidratado sin azúcar

Procedimiento:

1. Cernir los polvos, añadir avena y sal.

2. Aparte, en otro tazón, o en el procesador, mezclar puré de manzana, aceite de coco, vainilla y azúcar.

3. Añadir poco a poco los ingredientes secos alternando con la leche hasta formar una masa.

4. Integrar los arándanos, el coco y las nueces.

5. Poner cucharadas sobre una charola para hornear forrada de papel encerado.

6. Hornear a 180ªC por 12 minutos o hasta que se vean ligeramente doradas de la base.

7. Dejar enfriar y disfrutar!!

*Tip: las puedes guardar en un frasco de cristal ó en bolsa de celofán hasta por 6 semanas en un lugar seco y fresco a temperatura ambiente.

Te invito a que intentes esta deliciosa y fácil receta, si la haces toma una foto, súbela a tu red social favorita (FB, Instagram ó twitter) y  etiquetame como #rosiqui, me encantará ver tus creaciones.

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Hasta la próxima!!

Rosiqui

Caramelo casero

Este caramelo es muy fácil y rápido de preparar, ideal para chorrear panqués, helados, profiteroles o rellenar pasteles mmm!!!

Preparación: 15 minutos.

Cocción: 20 minutos

Reposo: 2 horas

Ingredientes:
150 ml de leche condensada
90 gr de mantequilla
1 cucharadita de vainilla

1. Calentar leche condensada a fuego medio, cuando esté a punto de hervir añadir la mantequilla a que se integre en su totalidad.
2. Aumentar la vainilla.
3. Bajar el fuego a lo mínimo y dejar unos 5 minutos más moviendo ocasionalmente.
4. Retirar del fuego, dejar enfriar a temperatura ambiente y listo para chorrear sobre cualquier postre.
5. Si lo deseas más consistente y untable, refrigera unas 2 horas o más.

*Se conserva en refrigeración en un recipiente bien cerrado hasta por 3 meses.

Cualquier duda con esta receta por favor deja tu comentario.

Hasta la próxima!!

Rosiqui