Pastel de corazón

Este mes del Amor di: #YoQuiero con este delicioso pastel de corazón relleno de crema chantilly y fresas, sin lácteos, sin huevo y sin gluten!!


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Cuadros de cereal

Estos cuadros de cereal son mis favoritos, me encantan porque son fáciles de preparar y muy saludables.   Delicioso antojo de media mañana o media tarde ó para llevar a la escuela  o la oficina mmm!!

Tiempo de elaboración: 20 minutos

Tiempo de reposo: 30 minutos

Rinde: 9 piezas (molde de 20cm x 20 cm)

Grado de difícultad: Fácil

Ingredientes:

1 taza de copos de avena

1 taza de amaranto

1/2 taza de hojuelas de maíz

1/2 taza de arroz inflado

1/4 taza de arándanos deshidratados

170 gr de dátiles medjool

2 1/2 cucharada de miel de agave

2 cucharadas de mantequilla de almendra

2 cucharadas de vinagre de manzana

1. Moler los dátiles en el procesador o Thermomix
2. Añadir, vinagre y miel y procesar de nuevo.
3. En otro recipiente, vaciar la mezcla anterior y añadir el resto.
4. Revolver manualmente hasta que todo quede perfectamente incorporado.
5. Vaciar en el molde previamente forrado con papel encerado, aplanar muy bien la mezcla y llevar al congelador por 30 minutos.
6. Cortar cuadros y servir.

No te olvides de preguntarme cualquier duda, comentario, sugerencia o problema que tengas para elaborar la receta en la sección de comentarios.  Y recuerda dar “me gusta”si te gustó.

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Brownies Saludables

Estos brownies son una delicia loca!!  Es una receta sin huevo, sin mantequilla, sin azúcar refinada, sin gluten …. y es súper saludable, algo más??  En casa les encantan.

Tiempo de elaboración: 15 minutos

Tiempo de horno: 45 minutos

Rinde: 1 molde de 20cm x 20cm

Ingredientes:

360 gr de camote amarillo cocido en agua ó al vapor por  40-45 minutos

30 gr de cocoa

30 gr de harina de coco

1/2 cucharadita de canela en polvo

1 pizca de pimienta dulce

1 cucharadita de polvo para hornear

120 gr de crema de cacahuate

240 ml de agua

Procedimiento:

1. Cernir todos los polvos

2. Moler el camote, añadir la crema de cacahuate y seguir moliendo hasta integrar todo.

3. Agregar los polvos poco a poco alternando con el agua.

4. Vaciar en un molde previamente engrasado y enharinado.

5. Hornear a 180ºC por 45 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga ligeramente con mezcla.

6. Dejar enfriar.

7. Cubrir con betún.

Betún:

1 aguacate maduro

125 ml de miel de agave

50 gr de cocoa

50 ml ó un poco más de leche de almendras

1 cucharadita de vainilla

Poner todo en la licuadora, procesador o Thermomix hasta obtener una consistencia homogénea y tersa.

*TIP: puedes sustituir la  misma cantidad de cocoa por algarroba en polvo.

Cualquier duda con esta receta por favor deja tu comentario.

Hasta la próxima!!

Rosiqui

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Nieve o sorbete de fresa

¿Eres amante de las fresas como yo?  Esta receta es para tí.  Tiene todo!!  Es deliciosa, saludable, con mucho sabor, 100% natural, fácil de preparar, rápida, fresca y barata!!  ¿Algo más?  Pruébala, te va a encantar.   Ideal para esos días de calor o que recibes visitas inesperadas y no tienes postre.

Tiempo de elaboración: 5 minutos

Rinde: 500 gr aproximadamente

Ingredientes:

90 gr de azúcar de caña o azúcar de coco

300 gr de fresas congeladas ó frambuesas ó zarzamoras ó moras azules ó mezcla de todas

1 limón mediano sin cáscara y sin semillas

Procedimiento:

1. Poner en la licuadora, procesador o Thermomix el azúcar y pulverizar.

2. Añadir los demás ingredientes y moler perfectamente.

3. Servir y disfrutar!!

*TIP: Si no tienes frutas congeladas puedes congelar fruta fresca 1 día antes de ocuparla.

Si te queda muy suave la nieve, puedes meterla en el congelador por 40 minutos para que tome consistencia.

Cualquier duda con esta receta por favor deja tu comentario.

Hasta la próxima!!

Rosiqui

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En estos días de calor se antoja algo frío y refrescante como estas deliciosas, saludables y divertidas paletas que además se elaboran en 1, 2 x 3!!   Nadie se resiste a la combinación de las fresas frescas con yogur.  Los pequeños las pueden hacer fácil y rápido.  A mis hijas les encanta prepararlas.

Tiempo de elaboración: 15 minutos

Tiempo de reposo: 3 horas

Rinde: 6 paletas

Ingredientes:

300 gr de fresas congeladas ó fresas frescas

1 limón sin semillas y cáscara

90 gr de azúcar de caña ó azúcar de coco

1,000 gr de hielos (sólo si utilizas fresas frescas)

300 gr de yogur griego

1/2 cucharadita de vainilla

30 gr de azúcar de caña ó azúcar de coco

Procedimiento:

1. Poner en la licuadora, procesador de alimentos o Thermomix los 90 gr de azúcar y pulverizar.

2. Añadir limón y fresas congeladas y moler.

3. Si utilizas fresas naturales, añadir hielos y moler.  Apartar y meter al congelador por unos 30 minutos a que tome un poco de consistencia.

4. Aparte, mezclar el yogur, la vainilla y los 30 gr de azúcar.

5. Colocar 1 cucharada de yogur en cada uno de los vasitos pequeños desechables (shot) y poner encima 2 cucharadas de nieve de fresa, repetir hasta llenar los vasos.

6. Meter al congelador por 30 minutos  e insertar los palos.

7. Dejar en el congelador por mínimo 3 horas o hasta que las paletas estén firmes.

8. Conserva las paletas en congelación hasta por 3 días.

*TIP: puedes sustituir las fresas por frambuesas o zarzamoras y tendrás otras deliciosas paletas.

 Cualquier duda con esta receta por favor deja tu comentario.

Hasta la próxima

Rosiqui!!

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