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Coyoacán, México,D.F.

¡¡TE ESPERAMOS !!

Pastelito de zanahoria

Ingredientes:

240 gr de harina de trigo cernida

1/4 cucharadita de sal

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de canela en polvo

1/8 de clavo en polvo

230 ml de aceite de maíz ó girasol ó canola

4 huevos

200 gr de azúcar

150 gr de zanahoria rallada

50 gr de nuez picada

1. Batir huevos, aceite y azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.

2. Añadir ingredientes secos ( harina, sal, bicarbonato, canela y clavo) , seguir batiendo hasta que se integre todo.

3. Vaciar en 6 moldes de 10cm de diámetro previamente engrasados y enharinados.

4. Hornear a 180ºC por unos 35-40 minutos ó hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.

5. Dejar enfriar y cubrir con betún.

Betún

130 gr de queso crema a temperatura ambiente

60 gr de mantequilla a temperatura ambiente

140 gr de azúcar glass

jugo de 2 limones medianos

1. Acremar queso y mantequilla.

2. Integrar el azúcar glass poco a poco y añadir jugo de limón.

3. Cubrir los pastelitos y decorar con nuez picada.

Cualquier duda que tengas sobre esta receta por favor deja tu comentario.

Hasta la próxima!!

Rosiqui