Pasteles de fondant

El fondant es una fina pasta de azúcar con la que se cubren deliciosos pasteles y sirve de base para realizar espectaculares decoraciones en cualquier pastel.

Con fondant podemos realizar cualquier diseño, moderno, clásico, rococo, con flores, aplicaciones o figuras en tercera dimensión. El límite para decorar con fondant es nuestra imaginación.

 

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Tel. 55 54 14 50
 

Los 5 mandamientos de la buena cocina según Arzak

Juan Mari Arzak, reconocido chef de origen vasco nos dice cuales son sus 5 mandamientos:

1. Los cocineros deben ser "legales". Nunca hay que declarar un ingrediente que no existe en la receta.

2. Un platillo deliciosos también debe ser bello, si es bonito y sabe mal, no vale.

3. Hay que ver el mundo con los ojos de un niño y aprender a jugar en la cocina.

4. Los ingredientes frescos, recién cosechados, son el secreto de un gran platillo.

5. Si vas a comer algo en dos cucharadas más vale que sea algo fuerte y divertido. Las tapas son una forma elegante de intensificar el sabor.

Rosca de chocolate ligth

Para disfrutar sin remordimientos les comparto esta deliciosa rosca de chocolate:

Ingredientes

120 gr de chocolate semiamargo para repostería

1/2 taza de agua caliente

1 taza de harina tamizada

1 cucharadita de polvo para hornear

1/2 cucharadita de sal

5 huevos separados

1/2 taza de Splenda ó edulcorante

1 cucharadita de vainilla

Procedimiento

1. Derretir chcolate en agua caliente

2. Batir clara a punto de turrón hasta formar picos suaves y agregar Splenda hasta que el merengue este firme y suave.

4. En otro tazón, mezclar chocolate derretido, yemas, harina, polvo para hornear, sal y vainilla.

5. Incorporar claras en forma envolvente con la mezcla de chocolate.

6. Vaciar en un molde previamente engrasado y enharinado.

7. Meter al horno a 180°C por 50 minutos aproximadamente.

8. Sacar del horno, dejar enfriar por unos 30 minutos y desmoldar. Espolvorear Splenda y adornar con cerezas.

El que invento el romance.............inventó el CHOCOLATE

Se ve inocente, no lo es. Se ve provocativo, lo es. A 9 de cada 10 les encanta, el otro miente.

¿Que tanto hace el chocolate que provoca sensaciones tan bonitas?

Es verdad que el chocolate, como todos los alimentos dulces libera endorfinas (hormonas naturales que generan sensasiones de placer y bienestar); también es cierto que contiene pequeñas cantidades de estimulantes como la cafeína, pero definitivamente sí contiene sustancias que actúan directamente sobre los neurotransmisores del cerebro que son los responsables de transportar señales eléctricas entre las células nerviosas y, por tanto, de las sensasiones y emociones que experimentamos.

¿Cuál será la verdad?

Con todo, el chocolate causa adicción por causas aún no entendidas y se sigue insistiendo en sus propiedades medicinales. Pero si vas a llenar o a llenarte de amor, consúmelo con moderación.

Se dice que:

-Casanova consideraba al chocolate más estimulante que la champaña y lo llamó "elixir del amor"

-Madame Du Barry, amante de Luis XV, les servía chocolate a sus enamorados antes de meterlos a la alcoba.

Chocolate.................... placer, bienestar, euforia y .............. amor que se deshace en la boca.