Este día del Padre vamos a consentir a papá con esta deliciosa receta.
Costra:
40 gr de galletas de chocolate rellenas (tipo oreo)
45gr de hojuelas de maíz
30 gr de almendras peladas
40 gr de mantequilla derretida
Procedimiento:
- Triturar galletas, hojuelas y almendras.
- Vaciar la mezcla en un molde desmoldable de 20 cm de diámetro.
- Añadir mantequilla, revolver todo muy bien y forrar la base del molde.
- Meter al horno la costra a 200ºC por 7 minutos.
- Sacar y dejar enfriar.
Relleno:
2 barras de queso crema de 90gr c/u
4 huevos a temperatura ambiente
3/4 taza de azúcar
pizca de sal
150 gr de chocolate para repostería derretido
3 cucharadas de licor Baileys (licor de crema irlandesa)
Procedimiento:
- Acremar queso crema.
- Añadir huevos uno por uno.
- Agregar azúcar, sal, chocolate derretido y Baileys.
- Vaciar la mezcla sobre la costra ya horneada.
- Hornear a 200ºC por 50-60 minutos aproximadamente.
- Sacar del horno y dejar enfriar.
- Desmoldar y espolvorear azúcar glass.
- Servir y chorrear un poco de licor Baileys.
