Nada mejor que unos tradicionales churros para disfrutar con un chocolate caliente, no te parece?? sólo que estos churros son saludables!! No llevan nada de grasas trans, es decir, no son fritos!! son al horno, sin huevo, lácteos y contienen fibra, qué tal?? Te los imaginas?? Te recomiendo que los hagas, te van a encantar!! Ya no vas a querer otros churros, te lo aseguro!!
Si los haces, recuerda tomarles una foto y etiquetarme como #rosiqui en cualquiera de tus redes sociales favoritas (FB, Instagram o twitter), me encantará ver tus creaciones!!
Vamos con la receta …
Tiempo de elaboración: 20 minutos
Tiempo de horno: 40 minutos
Grado de dificultad: fácil
Rinde: 12 piezas
Ingredientes:
250 ml de agua (1 taza)
2 cucharadas de aceite de coco
1 pizca de sal
1 cucharadita de vainilla
2 cucharads de azúcar de coco
1 cucharad de linaza molida (remojada en 3 cucharadas de agua)
1 raja de canela
1 limón (la cáscara)
1/2 taza de harina de avena
1/2 taza de harina de trigo integral
3 cucharadas de azúcar de coco o moscabado para revolcar
1/2 cucharadita de canela en polvo
Procedimiento:
Poner en una olla el agua con la raja de canela, la cáscara de limón, la vainilla, el azúcar y el aceite de coco a que hierva y suelte su sabor la canela y la cáscara.
Fuera del fuego, añadir harinas y revolver muy bien hasta que se integre todo muy bien.
Agregar la linaza e integrar todo hasta obtener una masa homogénea que se separa del fondo de la olla.
Vaciar la masa en una manga desechable con boquilla 2D y formar los churros sobre una charola de horno con papel encerado.
Hornear a 180ºC por 40 minutos o hasta que se vean ligeramente doraditos.
Revolcar en azúcar con canela.
*TIP: los puedes hacer sin gluten sustituyendo el harina de trigo refinada o integral por harina de trigo sarraceno y harina de avena sin gluten, y reduciendo la cantidad de agua, en lugar de 250 ml (1 taza) por 125 ml (1/2 taza), si queda arenoso aumentar un poco de agua poco a poco hasta que quede una masa suave, no aguada.
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